Банкет — более торжественный формат с посадкой гостей, сервировкой столов, горячими блюдами и официантами. Его чаще выбирают для свадеб, юбилеев, семейных праздников и официальных событий. Фуршет не подразумевает несколько курсов, как на банкете, это готовые сеты закусок, чтобы перекусить перед мероприятием или в ожидании его.